Menu
- Podręczniki zawodowe » Branża elektroniczna, elektryczna, informatyczna(0)
- Artykuły szkolne i biurowe(1212)
- Atlasy i mapy(95)
- Kalendarze(741)
- Języki obce(415)
- Książki(46424)
- Lektury(1096)
- Podręczniki szkolne(619)
- Podręczniki szkolne używane(201)
- Podręczniki zawodowe(650)
- Branża budowlana(50)
- Branża ekonomiczna(137)
- Branża elektroniczna, elektryczna, informatyczna(81)
- Branża gastronomiczna(88)
- Branża fryzjersko-kosmetyczna(47)
- Branża logistyczna(38)
- Branża górnicza(0)
- Branża mechaniczna i samochodowa(83)
- Branża mechatroniczna(15)
- Branża medyczno-społeczna(20)
- Branża odzieżowa(4)
- Branża rolnicza(18)
- Branża turystyczno-hotelarska(70)
- Pomoce edukacyjne(147)
- Nowości
- Promocje
Koszyk
Darmowa dostawa
Sporządzanie potraw i napojów HGT.02 TG.07 cz.2 WSIP używany kat. B
Opis
W podręczniku omówiono zagadnienia zawarte w opisie kwalifikacji HGT.02. Skoncentrowano się na przedstawieniu grup surowców i sposobów ich przetwarzania w trakcie przygotowywania produktów i półproduktów gastronomicznych. Wybrana przez autorkę metoda przekazywania wiedzy umożliwia uczniowi zdobycie wszystkich niezbędnych informacji o danym surowcu i jego nwykorzystaniu kulinarnym. Na końcu podręcznika znajdują się wybrane receptury.
Oddzielenie części teoretycznej od ćwiczeń praktycznych ułatwia uczniowi przygotowanie się do poszczególnych części egzaminu potwierdzającego kwalifikację w zawodzie.
Podręcznik jest dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zaprezentowano tu podstawową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. Podręcznik zawiera wykaz najważniejszych terminów i pojęć branżowych w językach polskim, angielskim i niemieckim.
Szczegóły
| Rok wydania | 2021 |
| Typ publikacji | podręcznik |
| Stan | używany |
| Wydawnictwo | WSIP |
| EAN | 9788302173608 |
| Autor | Anna Kmiołek-Gizara |